Menu
Sepetiniz

Baharatlar

Baharatlar

Baharat Nedir?

Tüm zamanlarda ve kültürlerde, yaşamın vazgeçilmez bir parçasıdır baharatlar. Neredeyse ateşin icat edildiği dönemlerden beri baharatların da insan yaşamının vazgeçilmez bir parçası olduğu bilinmektedir. Yemeklere, salatalara veya tatlılara lezzet kazandırmasının yanında sağlık için de sayısız faydası vardır. Baharatlar genel olarak bitkilerin kök, yaprak, kabuk, meyve, çekirdek veya tohumlarından elde edilir. Bitkilerin taze veya kurutulduktan sonra toz haline getirilmesi, kullanım şekline göre işlemlerden geçirilmesi sonucunda baharatlar hazırlanır.

Baharat Çeşitleri Nelerdir?

Baharatlar, bitkilerin köklerinden, yapraklarından veya tohumlarından elde edilmelerine göre çeşitlilik gösterir. Baharat çeşitlerini şöyle sıralayabiliriz;

  • Meyvelerden Elde Edilen Baharatlar : Karabiber, kırmızıbiber, vanilya vb.
  • Tohumlardan Elde Edilen Baharatlar : Hindistan cevizi, hardal, biberiye, çörek otu vb.
  • Köklerden Elde Edilen Baharatlar : Kara turp, kırmızı turp vb.
  • Gövdelerden Elde Edilen Baharatlar : Tarçın, zencefil vb.
  • Yapraklardan Elde Edilen Baharatlar : Kekik, nane, maydanoz, defne vb.
  • Çiçeklerden Elde Edilen Baharatlar : Karanfil vb.
  • Soğandan Elde Edilen Baharatlar : Soğan, sarımsak vb.

Baharatların Faydaları Nelerdir?

Baharatlar, çok sayıda faydasının yanı sıra kullanım açısından da oldukça işlevsel olan doğal ürünlerdir. Tüm işlevlerini ve faydalarını şu şekilde özetlemek mümkündür:

  • Et başta olmak üzere birçok gıda maddesinin bozulmadan saklanmasını sağlar.
  • Doğru kullanıldığında yiyeceklerin besin değerini arttırır.
  • Metabolizmayı hızlandırır, dengeler.
  • Kandaki zararlı maddeleri yok eder.
  • Sindirim sistemini düzenler.
  • Kilo kontrolünde etkilidir.
  • Baharatlarla ilgili en önemli konu; doğru miktarda ve doğru yiyeceklerle kullanılmalarıdır. Her baharat doğru şekilde kullanıldığında bir ilaç gibi etkilidir.
Kekik, nane bitki ailesine ait bir bitkidir. Kekik yaprakları güçlü bir aromaya,..
14,00TL
Tarçın, binlerce yıldır dünya çapında tedavi ve beslenme amaçlı kullanılan, güzel tad..
24,00TL
Epsom tuzu, İngiltere’nin Surrey eyaletindeki Epsom’da bulunan bir tuzlu su kaynağınd..
8,00TL
Himalaya tuzu, besleyici ve tedavi edici özelliklere sahip olan en sağlıklı tuzlardan..
6,00TL
İngiliz karbonatı, sodyum bikarbonat adıyla da bilinen, alkali bir maddedir ve normal..
7,00TL
Kaya tuzu, tuz mağaralarından çıkartılarak elde edilen ve işlem görmeden tüketime sun..
6,00TL
Keten tohumu, en az 6000 yıldan beri tüketilen dünyanın en sağlıklı gıdalarından biri..
10,00TL
Nane Mentha cinsi bitkiler topluluğuna ait bir bitkidir. Kendi içerisinde de birçok ç..
11,00TL
Karabiber, binlerce yıldır hastaları iyileştirmek için kullanılan inanılmaz derecede ..
17,00TL
Kına, bilimsel olarak Lawsonia olarak bilinir ve aslında Lythraceae’ye ait (Loosestri..
13,00TL
Zingiber officinale  olarak da bilinen zencefil, kökü veya rizomu baharat olarak kull..
17,00TL
Zerdeçal, sayısız faydası sebebiyle en güçlü bitkilerden biri olarak bilinmektedir. Ö..
13,00TL
Gösterilen: 1 ile 12 arası, toplam: 12 (1 Sayfa)